啤酒鸭的做法

• 1.鸭子切成小块，洗干净淋干水份炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香
  

• 2.倒入鸭块，大火翻炒将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出
  

• 3.倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可
  

• 4.盖上锅盖，中小火焖25—30分钟鸭肉变软后，大火收汁放点香葱来吃吧！