用料：
- 鱼 一条
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 少许
- 香菜 三颗
- 红辣椒 一小把
- 大料 两个
- 糖醋 少许
- 酱油 少许
- 花椒粉 适量
小贴士：
1、最后剩下的汁看着多，但是继续不把鱼捞出来会糊。所以把鱼捞出来，收收汁。
2、油别烧太开了，要不然会把葱姜蒜炒糊。
做法：
- 1. 把鱼洗干净。
- 2. 切成三段放在水里泡着。
- 3. 葱姜蒜红辣椒用花椒粉拌均匀。
- 4. 油不太开时放进去红辣椒葱姜蒜炒香，加上一点酱油炒
- 5. 加进去差不多没过鱼的水。
- 6. 水开了放进去鱼。
- 7. 等汁收差不多了把鱼肉夹出来。
- 8. 继续把汁炒炒，浇在鱼上。
- 9. 撕点香菜借借味。开吃吧