用料：
- 腊肠 2根
- 蒜苗 250g
- 油 少许
- 盐 少许
- 生抽 少许
小贴士：
1、腊肠本身含有较多肥油和本身带有稍咸，所以不需要添加太多。
2、选购腊肠时：肠衣不要选光面的，这表示肠衣较厚，影响口感，还要选择色泽均匀的为上。肠衣要有腊香，绝不可带油膉味。
做法：
- 1. 蒜苗洗净切段。
- 2. 腊肠洗净切薄片。
- 3. 锅中烧开一锅水，放少许油和盐，再放入蒜苗焯烫片刻，捞出沥干水份待用。
- 4. 热锅中放少许油，放入腊肠，用中火煸炒出油。
- 5. 转大火，加入蒜苗翻炒均匀。
- 6. 加入少许生抽和盐调味即可。