凉拌茄子的做法

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用料：
茄子两根
葱半根
蒜两瓣
香油两勺
盐 小半勺
鸡精 小半勺
芝麻适量
辣椒面一勺

小贴士：

微波炉里取出茄子后，放开水的锅里蒸，不要中途遇冷空气，不然茄子不容易软。

做法：

1. 茄子滚刀切，泡到盐水里几分钟
2. 茄子装碗里、放进微波炉里打3分钟
3. 再把茄子放开水锅里蒸10分钟
4. 等茄子稍凉后，放入芝麻、香油、盐、鸡精
5. 再加入蒜、葱、辣椒面
6. 装盘慢用