红烧鲈鱼的做法

做法：

• 1. 从市场买活的鲈鱼，新鲜杀好，处理干净待用，鱼用厨房纸吸干净水，这样煎鱼的时候不容易爆~女生最怕了，哈哈哈。配料准备好~以前拍的图了，大家拣重点看~
• 2. 第一步，煎鱼。锅里加油，适量多一点点，七分热时加姜丝和蒜头爆香，也可以加少许花椒，加入鲈鱼，煎鱼时，注意可以拿着鱼尾让头部多煎一下，再慢慢划入锅中，不要着急翻面，一面煎至金黄再翻面。抱歉没拍图。。煎鱼太需要火候和技术，来不及拍了。。哈哈哈
  第二步，喷入料酒，然后加生抽，老抽和适量的水，大火烧开，五分钟后加入青椒，葱段，小米椒
• 3. 最后大火收汁，加入少许盐和一点点糖，鸡精调味，就大功告成啦！
• 4. 是不是很简单？大家也试试吧~
• 5. 所以你爱清蒸还是红烧呢？