用料：
- 猪肝 半个
- 洋葱 半个
- 黄瓜 半根
- 红尖椒 5个
- 姜 3片
- 葱 少许
- 大蒜 2个
- 西兰花 1小颗
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 少许
- 白醋 少许
- 生粉 十克
- 味丹 少许
小贴士：
过油时猪肝下四成热油，时间要刚刚熟捞出，否则老得口感不好
做法：
- 1. 猪肝洗净，功片泡血水去污，加白醋再清洗去污后洗干净控干水
- 2. 用调味料鸡粉，白糖，盐l，胡椒粉.料酒，生粉，点油腌制猪肝
- 3. 辅料食材全部切片及西兰花焯水后待用，
- 4. 热锅上油四成热，过油马上捞出控油
- 5. 锅底留油，炒香红椒葱姜蒜洋葱片，下黄瓜片翻炒调味，此时下猪肝翻炒均匀调味后出菜装盘摆盘