用料：
- 阿胶 15g
- 牛肉 150g
- 米酒 20g
- 生姜 10g
- 盐 少许
小贴士：
温中健脾、滋阴润燥、特别适合在秋季多吃；促进凝血功能，降低血管的通透性，特别是对于女性而言，平时适当的吃些阿胶还具有调理月经不调，促进身体健康，预防贫血促进*等作用。
做法：
- 1. 牛肉洗净，去筋切片。
- 2. 把牛肉放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水份。
- 3. 生姜洗净切片，阿胶砸碎。
- 4. 把阿胶碎、牛肉片、米酒、生姜片和适量的开水，一同放入炖盅。
- 5. 炖约2.5小时，阿胶完全融化。
- 6. 食用前放入少许盐调味即可。