用料：
- 猪瘦肉 200克
- 洋葱 半个
- 香菇 六个
- 彩椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
小贴士：
1.香菇提前焯水，否则直接炒的话会渗出很多水分
2.彩椒，洋葱，香菇本身都有很重的味道，所以不用放葱姜蒜提味
做法：
- 1. 瘦肉切薄片用适量料酒，生抽，淀粉腌制半小时
- 2. 洋葱切丝备用
- 3. 彩椒切丝备用
- 4. 香菇焯水后切丝
- 5. 锅中放少量油，放入腌制好的肉片，轻轻翻炒
- 6. 待肉片炒散变色盛出备用
- 7. 锅中留底油，爆炒洋葱丝
- 8. 洋葱丝变色后放入香菇丝
- 9. 放彩椒丝继续翻炒
- 10. 淋入适量生抽和耗油
- 11. 翻炒均匀后，放入肉片一起炒片刻
- 12. 加入适量盐和白糖，炒匀出锅即可
- 13. 美美的一大盘