用料：
- 蘑菇 适量
- 香菇蒂 适量
- 洋葱 适量
- 猪肉馅 适量
- 豆瓣酱 适量
- 甜面酱 适量
- 水 适量
小贴士：
1.猪肉换成牛肉也可以
2.蘑菇提前焯水，是为了避免炒制过程中渗出大量水分
3.平时吃香菇时，香菇蒂不要扔掉，炸酱时放进去，非常提香
做法：
- 1. 猪肉绞成肉馅儿
- 2. 准备好酱
- 3. 洋葱切丁
- 4. 蘑菇和香菇蒂焯水
- 5. 焯水后的蘑菇和香菇蒂切丁
- 6. 豆瓣酱和适量甜面酱混合均匀
- 7. 锅中放适量油炒肉馅儿
- 8. 炒至肉沫变黄
- 9. 此时加入洋葱粒大火翻炒
- 10. 待洋葱变软，加入蘑菇和香菇丁继续翻炒
- 11. 炒匀后加入豆瓣酱甜面酱混合物
- 12. 翻炒均匀
- 13. 加入适量开水，大火烧开
- 14. 待到水收干，汤汁浓稠时即可
- 15. 做好的酱可以放在密封盒子里，在冰箱冷藏，现吃现取
- 16. 拌面拌饭都很香