用料：
- 猪瘦肉 100g
- 淀粉 100g
- 花椒粉 1小勺
- 食盐 1小勺
- 蒜 3瓣
- 桂皮 1小块
- 香叶 1片
- 料酒 2小勺
- 酱油 3小勺
- 八角 2个
- 食用油 适量
做法：
- 1. 猪肉切成小段
- 2. 放入料酒1小勺，酱油1小勺，花椒粉少许，盐适量抓匀，盐15分钟
- 3. 腌肉前把淀粉放入碗中倒入适量清水搅拌，静置沉淀
- 4. 把碗中淀粉水上的清水倒掉，淀粉糊倒入腌好的肉中搅匀
- 5. 锅中油热，逐一下入肉条，炸成金黄即可
- 6. 把炸好的肉倒入碗中，然后放入料酒，花椒粉，盐，酱油，香叶，葱，蒜，桂皮，再倒入不超过肉的清水，搁到蒸锅中蒸40分钟！