用料：
- 猪腿肉 300克
- 干木耳 1小把
- 红萝卜 一小根
- 青椒 100克
- 大蒜 2瓣
- 小葱 1根
- 姜 少许
- 花椒 10颗
- 食用油 100ml
- 食盐 15克
- 十三香 10克
- 玉米淀粉 10克
- 红烧酱油 40ml
- 冰糖 3颗
小贴士：
蔬菜分开，菜相好，味道好！
喜欢吃辣的朋友炒菜时放干辣椒爆香！
做法：
- 1. 黑木耳一小把，热水泡发，洗净备用！
- 2. 猪腿肉、木耳、青椒、红萝卜切丝。葱姜蒜剁碎！
- 3. 将切好的肉丝放入碗中，加入葱姜蒜沫，适量的盐、十三香、淀粉、红烧酱油！搅拌均匀腌制十分钟入味！
- 4. 腌肉的时间先炒菜，（色泽鲜艳）盖火锅里放油，倒入红萝卜丝、木耳、青椒，（放菜要安顺序，不好炒的食材放最下面），炒好后关火盛出装盘备用。
- 5. 开火锅里倒油放花椒，放冰糖，小火将冰糖慢慢融化。
- 6. 冰糖融化的差不多 ，倒入肉丝翻炒均匀！
- 7. 少加点水把肉煮的更烂，更嫩！
- 8. 水差不多完的时候，倒入盘中炒好的菜！翻炒均匀 关火就可以出锅了！