红萝卜:活血化瘀
青椒:下气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
猪腿肉 | 干木耳 |
食盐 | |
十三香 | 玉米淀粉 |
红烧酱油 |
1.黑木耳一小把,热水泡发,洗净备用!
2.猪腿肉、木耳、青椒、红萝卜切丝。葱姜蒜剁碎!
3.将切好的肉丝放入碗中,加入葱姜蒜沫,适量的盐、十三香、淀粉、红烧酱油!搅拌均匀腌制十分钟入味!
4.腌肉的时间先炒菜,(色泽鲜艳)盖火锅里放油,倒入红萝卜丝、木耳、青椒,(放菜要安顺序,不好炒的食材放最下面),炒好后关火盛出装盘备用。
5.开火锅里倒油放花椒,放冰糖,小火将冰糖慢慢融化。
6.冰糖融化的差不多 ,倒入肉丝翻炒均匀!
7.少加点水把肉煮的更烂,更嫩!
8.水差不多完的时候,倒入盘中炒好的菜!翻炒均匀 关火就可以出锅了!
蔬菜分开,菜相好,味道好!
喜欢吃辣的朋友炒菜时放干辣椒爆香!