滑溜鸡片的做法

做法：

• 1. 将鸡胸洗净，斜刀切成0.5厘米厚的薄片，放入盘中备用。
• 2. 木耳洗净摘成小朵。
• 3. 黄瓜去皮去瓤，斜刀抹片；红椒洗净切菱形片。
• 4. 葱、姜、蒜切片。
• 5. 将切好的鸡胸肉用盐、料酒、淀粉抓匀，腌制20分钟。
• 6. 将木耳、黄瓜片、红椒分别焯水备用。
• 7. 热锅下油大火烧至六七成热，倒入腌好的鸡胸肉滑熟，捞出备用。
• 8. 热锅下油，放入葱、姜、蒜爆香；然后放入料酒和清水大火烧开。
• 9. 加入盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡粉，再用水淀粉勾芡。
• 10. 放入鸡胸肉、木耳、黄瓜、红椒大火翻炒几下，出锅。