辣炒花蛤的做法

做法：

• 1. 将花蛤浸泡在清水中(约1--2个小时，水中可滴几滴色拉油，可加快花蛤吐沙的速度)
• 2. 青，红椒洗净去籽改刀成片干葱头改刀成片
• 3. 姜洗净去皮改刀成薄片，大蒜去皮改刀成片
• 4. 锅入底油炒香豆瓣酱，香辣酱下入干辣椒加适量汤加入少许黄酒，下入花蛤收汁调味，待汤汁浓稠时下如辅料翻炒，用水淀粉勾芡出锅装盘即可