辣炒花蛤的做法

• 1.将花蛤浸泡在清水中(约1--2个小时，水中可滴几滴色拉油，可加快花蛤吐沙的速度)

• 2.青，红椒洗净去籽改刀成片干葱头改刀成片

• 3.姜洗净去皮改刀成薄片，大蒜去皮改刀成片

• 4.锅入底油炒香豆瓣酱，香辣酱下入干辣椒加适量汤加入少许黄酒，下入花蛤收汁调味，待汤汁浓稠时下如辅料翻炒，用水淀粉勾芡出锅装盘即可