拔丝山芋块的做法

做法：

• 1. 山芋去皮，洗干净，浸泡15分钟，取出切块状，再浸泡15分钟，捞出来晾干
• 2. 放入油锅炸，不停翻动
• 3. 炸至金黄色，装盘
• 4. 一勺油，两勺糖。小火不停滑转，一个方向
• 5. 炒至油和糖一起，有点粘性，颜色变深，把之前炸好的山芋倒进去拌下
• 6. 装盘即可