薯米云吞牛肝菌红薯面（虾仁）的做法

做法：

• 1. 半熟虾仁切成小段。
• 2. 煮熟四季豆沫。
• 3. 油炒花生碎小许后放入四季豆沫。
• 4. 晾凉放入虾仁、多味粉，拌匀。
• 5. 蒸熟红地瓜加米饭（稀）、面粉，揉成面。
• 6. 千层酥皮法反复多次，至少3次以上。切成面条，摊开。
• 7. 蒸熟黄心地瓜捣碎，放入压碎米饭。（微波炉20分钟，保鲜膜包裹，擀面杖压碎。）
• 8. 薯米虾仁丸。
• 9. 面粉做手粉，包制薯米云吞。实在太粘，可用少许面粉和面。
• 10. 包制完成。
• 11. 煮熟的红薯大米面条。
• 12. 清炖牛肝菌汤半小时。
• 13. 倒入。
• 14. 油煎云吞一会，加水少许。放入白菜，加盐。
• 15. 装碗。