用料：
- 圆茄子 一个
- 红椒，黄椒，绿椒，香菇，肉 各少许
- 豆瓣酱，番茄酱，白糖，醋
- 青红黄彩椒 十克
- 豆瓣酱 二十克
- 白糖 八十克
- 醋 三十克
- 番茄酱 十克
小贴士：
如果不喜吃鱼香口的，可以做成糖醋口，放几种水果丁即可.
做法：
- 1. 红黄彩椒香菇切成丁（可以加入肉丁），
- 2. 圆茄子去皮改梭依刀，用竹签定形。
- 3. 香炸粉加入少许玉米淀粉和水调成脆皮糊均匀的挂在茄子上面下入油锅炸成脆皮炸成金黄色时捞出去掉竹签备用
- 4. 锅里放入少许底油葱姜蒜爆香下入豆瓣酱，番茄酱炒出香味在下入糖醋少许白开水开锅后捞出豆瓣酱，葱姜，下入四丁勾入玉米淀粉加点炸茄子的油，搅一搅起小泡时淋在茄子上即可。