用料：
- 菜花 适量
- 蕃茄 一个
- 油 适量
- 盐
- 白糖
- 鸡精
- 蕃茄酱 两汤勺
- 葱花
- 蒜
小贴士：
菜花不易清洗提前用盐水泡着，蕃茄用刀表面切几个口，放开水锅里煮一会好去皮。喜欢酸的可以适当多添加蕃茄酱，注重卖相的用湿淀粉勾芡后再出锅装盘。
做法：
- 1. 备好图中食材，菜花撕小块提前用盐水泡半小时后再洗净备用，蕃茄洗净后用刀花几个口子，放锅里用水煮一下捞出剥皮切小块。
- 2. 锅里油烧热放蒜粒炒香，加入蕃茄酱翻炒，倒入一大勺蕃茄酱炒香后，把菜花放锅里翻炒均匀，放少许白糖，加小半碗开水烩一会，菜花断生后，加盐，鸡精翻炒盛入盘
- 3. 撒上葱花即可食用