用料：
- 青菜 适量
- 五花肉 适量
- 蒜 适量
小贴士：
注意几点
一、青菜最好清水侵泡半小时，农药太多。
二、炒青菜最好有猪油，菜比较容易塌，容易操作。
三、要出锅之前在放盐，这样青菜不会出汤，不会炒青菜变成炖青菜。😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
做法：
- 1. 青菜洗净 蒜切片 五花肉肥瘦分离 肥肉切片 瘦肉切丝
- 2. 先炒肥肉，炒至肥肉变金黄色，两个目的。
一、肥肉不腻，好吃
二、会炒出很多猪油，猪肉炒青菜的话，青菜比较容易软，熟。 - 3. 炒好肥肉后下瘦肉丝，蒜蓉，蚝油。翻炒出香味，下青菜。爆炒，菜熟出锅。