用料：
- 猪血 500克
- 香菜 少许
- 韭菜 100克
- 生姜 少许
- 香油 少许
- 胡椒粉 少许
小贴士：
猪血放到开水后二十分钟搅一次，第二次不一定要再泡二十分钟，可以根据猪血的颜色来定，用筷子夹断中间没鲜血淋漓的就行了不然猪红泡老了就不好吃了。
做法：
- 1. 把买回家的新鲜猪血切成小块
- 2. 用锅烧开一锅开水然后关火把猪血放下去盖好，二十分钟以后搅拌一次，一般我搅二次就好，也可以用筷子夹断猪红看看内里有没有鲜血没有没就熟了。
- 3. 熟了以后就把猪血捞到一盆冷水里面激激就样猪血会爽口鲜嫩一点。
- 4. 然后把猪红按自己喜欢的大小切块，热锅下油爆香姜末下猪红炒二下，喜欢喝汤就多放水好的时候放韭菜断胡椒粉香油，鲜嫩爽口的猪红汤就出锅了。