红烧里脊的做法

做法：

• 1. 先将猪肉切成大小均匀的丝（也可以直接买现成的里脊肉），然后加入适量的盐，一勺料酒，一个蛋清，腌制十分钟。
• 2. 然后开始制作这道菜的必备红烧汁：一勺料酒，两勺酱油，三勺白糖，四勺食醋，五勺清水搅拌。
• 3. 腌制十分钟后将适量生粉均匀裹在肉上，此处忘记拍照了。
• 4. 接下来开始炸了，油烧热后将裹好生粉的肉放油锅里反复炸至颜色发黄。
• 5. 锅底留油，烧热后放切好的葱姜蒜爆香，然后把调好的红烧汁倒入锅中。
• 6. 烧开后加入炸好的肉丝收汁。
• 7. 出锅装盘，香甜可口的红烧里脊就做好了。
• 8. 突然有点想吃肉丸子了，所以就顺手一起炸了一些。