爆炒鱿鱼花的做法

做法：

• 1. 更斜刀与菜板成45度角，深3/2
• 2. 斜刀口45度直刀切，2/3深，5-6刀后切断。
• 3. 汆沸水烫定型后过凉。
• 4. 起锅入油将蒜片，圆葱片爆香，加入其他辅料继续翻炒，再放淖好的麦穗鱿鱼大火爆炒匀后即可出锅。
• 5. 装盘。