爆炒鱿鱼花的做法

• 1.更斜刀与菜板成45度角，深3/2

• 2.斜刀口45度直刀切，2/3深，5-6刀后切断。

• 3.汆沸水烫定型后过凉。

• 4.起锅入油将蒜片，圆葱片爆香，加入其他辅料继续翻炒，再放淖好的麦穗鱿鱼大火爆炒匀后即可出锅。

• 5.装盘。