爆炒鱿鱼

爆炒鱿鱼
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作者:吴式煮餸

健康功效

鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

爆炒鱿鱼的做法

  • 爆炒鱿鱼的做法图解1

    1.鱿鱼清洗干净

  • 爆炒鱿鱼的做法图解2

    2.沿着腹部中间线切开,去除鱿鱼的软壳眼睛和墨袋还有嘴巴

  • 爆炒鱿鱼的做法图解3

    3.将处理好的鱿鱼横竖切十字花刀后分成几块

  • 爆炒鱿鱼的做法图解4

    4.把辣椒切块,葱切段,姜蒜切片

  • 爆炒鱿鱼的做法图解5

    5.锅内加水烧开焯一下鱿鱼

  • 爆炒鱿鱼的做法图解6

    6.焯好的鱿鱼捞出沥干水分备用

  • 爆炒鱿鱼的做法图解7

    7.热锅起油下姜蒜片爆香

  • 爆炒鱿鱼的做法图解8

    8.接着放辣椒炒出香味再放入鱿鱼一起翻炒均匀

  • 爆炒鱿鱼的做法图解9

    9.最后下蚝油盐和鸡精调味,撒上葱段

  • 爆炒鱿鱼的做法图解10

    10.出锅装盘即可!大图看一张!

  • 爆炒鱿鱼的做法图解11

    11.成品图!感谢观赏!

小贴士

鱿鱼提前焯水是为了更好的定型,也可以缩短后面炒的时间。

本菜谱由吴式煮餸上传

爆炒鱿鱼的家常做法

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