爆炒酸辣鱿鱼丝

爆炒酸辣鱿鱼丝
125820浏览 / 1639收藏
作者:无名_wLzZ

健康功效

料酒:低蛋白质

食材用料

芹菜梗 少许
姜葱蒜 适量
鱿鱼头(须) 3个
酸红辣椒 8个
油、盐、酱油、醋

爆炒酸辣鱿鱼丝的做法

  • 爆炒酸辣鱿鱼丝的做法图解1

    1.首先将鱿鱼头洗净,切成段,用料酒腌10分钟左右。

  • 爆炒酸辣鱿鱼丝的做法图解2

    2.姜蒜切片,香葱切花,芹菜梗切段,酸红辣椒切小段备用。

  • 爆炒酸辣鱿鱼丝的做法图解3

    3.将腌制后的鱿鱼段用开水灼一下,不超过2分钟即可,否则变老。

  • 爆炒酸辣鱿鱼丝的做法图解4

    4.锅中放油烧开,放入姜蒜,稍煸香加入酸辣椒煸炒一会,将鱿鱼段放入,大火爆炒,加适量盐,少许醋和酱油稍翻炒。

  • 爆炒酸辣鱿鱼丝的做法图解5

    5.放入芹菜段和葱花起锅装盘即成。

小贴士

加料酒淹制和开水灼一下是为了去鱿鱼的腥味,炒的时候也要注意时间,太长将炒老影响口感,酸辣味根据个人口味增减酸辣椒的量。

本菜谱由无名_wLzZ上传

爆炒酸辣鱿鱼丝的家常做法

全部
回到顶部