爆炒鱿鱼丝

爆炒鱿鱼丝
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作者:夏天_8rDR

爆炒鱿鱼丝的做法

  • 爆炒鱿鱼丝的做法图解1

    1.鱿鱼提前四五个小时用清水浸泡

  • 爆炒鱿鱼丝的做法图解2

    2.将浸泡过后的鱿鱼洗净切丝备用

  • 爆炒鱿鱼丝的做法图解3

    3.辣椒切丝,蒜瓣拍碎待用

  • 爆炒鱿鱼丝的做法图解4

    4.大火热锅,倒入适量油,待油温七八成热时倒入切好的鱿鱼丝翻炒。

  • 爆炒鱿鱼丝的做法图解5

    5.炒至鱿鱼丝金黄并发出噼里啪啦的响声即可!

  • 爆炒鱿鱼丝的做法图解6

    6.锅里倒入适量油,油温五成热时将切好的蒜蓉倒入,小火煸香

  • 爆炒鱿鱼丝的做法图解7

    7.蒜蓉煸香至香味出来后倒入切好的辣椒丝

  • 爆炒鱿鱼丝的做法图解8

    8.待辣椒油的颜色出来,蒜蓉颜色至金黄则可倒入先前炒好备用的鱿鱼丝

  • 爆炒鱿鱼丝的做法图解9

    9.翻炒均匀,加适量料酒焖一分钟,加入适量盐,鸡精调味,洒入适量芝麻,出锅装盘即可!

小贴士

蒜蓉一定要小火煸香!否则容易糊,影响这道菜的口感及卖相!鱿鱼噼里啪啦响过后要及时捞出,要不就会烧糊!

本菜谱由夏天_8rDR上传

爆炒鱿鱼丝的家常做法

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