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玉米面馒头的做法
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用料:
玉米面59克
麦面130克
白糖20克
干酵母1.5克
开水59克
温水适量
小贴士:
凌晨三点,起来发的面,六点多起来蒸;水要试着放哦,化干酵母的水,只要能化开,就尽量少放,以防水多了
做法:
1.
玉米面过筛称
2.
用等量开水烫玉米面,搅拌开
3.
干酵母用适量温水化开
4.
麦面,白糖加入烫过的玉米面中,拌匀
5.
把化开的酵母水倒入面盆中,和面,和成光滑的面团
6.
纱布浸水,拧干,放在加了适量水的蒸锅上
7.
按自己喜好,揪一块面,揉圆
8.
放蒸锅里,依次做完
9.
盖盖,就这样让它发着吧
10.
大火蒸20分钟
11.
关火五分钟再开盖,吃了。