用料：
- 五花肉 200 g
- 鹌鹑蛋 15个左右
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 姜 2片
- 冰糖 8粒
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 味精 适量
小贴士：
炒冰糖的时候一定要小火慢炒
做法：
- 1. 五花肉洗净，切成如图所示的小块
- 2. 锅里倒入清水，把切好的五花肉放入，加一点料酒去腥
- 3. 大概十分钟左右关火，去除浮沫，用清水冲干净，鹌鹑蛋也洗干净装盘
- 4. 锅里加入油，放入冰糖，小火炒至融化
- 5. 放入五花肉
- 6. 翻炒至每块五花肉都均匀的裹上糖浆，加入姜，生抽，老抽和清水
- 7. 烧开后加入鹌鹑蛋
- 8. 待汤汁收干加入鸡精，味精和盐调味就可以出锅了！