用料：
- 黄花鱼 1条
- 新鲜玉米粒 10克
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 2勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 糖 1勺
- 姜 半小块
- 蒜 1瓣
- 豆豉 1小撮
- 青/红椒 各半个
小贴士：
喜欢的可以多放些蒜瓣和葱段，我最喜欢吃的就是烧鱼里的配料，喜欢辣的也可多加辣椒油，特香！
做法：
- 1. 黄花鱼除内脏，洗干净沥干水，用小许盐和料酒腌一会
- 2. 青、红椒切小丁，蒜、姜切末，玉米、豆豉粒洗干净备用
- 3. 热锅下油，用中火把黄花鱼慢煎
- 4. 待鱼皮变硬，慢慢铲动鱼身，翻至另一面也将煎至金黄色，然后铲起鱼备用
- 5. 用锅中的底油，把姜蒜、青红椒、豆豉和玉米粒倒下去煸香
- 6. 然后再把黄花鱼放下去，调上酱油、蚝油、小许盐和糖，加大半碗开水煮约5分钟再翻个面
- 7. 待酱汁收汁差不多时，便可盛盘上桌了