糖醋里脊的做法

做法：

• 1. 里脊肉洗净切成相同滚刀块。
• 2. 加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清搅拌均匀腌制半小时。
• 3. 腌制好后，将里脊肉均匀裹上一层面粉待用。
• 4. 锅内倒油，油多些，烧至七成热，放入里脊肉，炸至颜色变白。捞起待用。
• 5. 锅内的油继续加热，待油温升至八九成热，将里脊肉倒入锅内再过一次油，炸至表面金黄即可捞起控油待用。这样里脊肉外酥里嫩。
• 6. 锅中油倒入容器留底油，加入番茄酱煮开，加入少许醋和糖。根据个人口味来放。
• 7. 将炸好的里脊肉倒进锅内迅速翻炒至均匀裹上番茄酱。
• 8. 然后撒上白芝麻，继续迅速翻炒几下便可。
• 9. 起锅。