糖醋里脊的做法

• 1.里脊肉洗净切成相同滚刀块。

• 2.加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清搅拌均匀腌制半小时。

• 3.腌制好后，将里脊肉均匀裹上一层面粉待用。

• 4.锅内倒油，油多些，烧至七成热，放入里脊肉，炸至颜色变白。捞起待用。

• 5.锅内的油继续加热，待油温升至八九成热，将里脊肉倒入锅内再过一次油，炸至表面金黄即可捞起控油待用。这样里脊肉外酥里嫩。

• 6.锅中油倒入容器留底油，加入番茄酱煮开，加入少许醋和糖。根据个人口味来放。

• 7.将炸好的里脊肉倒进锅内迅速翻炒至均匀裹上番茄酱。

• 8.然后撒上白芝麻，继续迅速翻炒几下便可。

• 9.起锅。