糖醋里脊

糖醋里脊
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食材用料

里脊肉 500g
适量
蛋清 适量
蕃茄酱 适量
白芝麻 适量

糖醋里脊的做法

  • 糖醋里脊的做法图解1

    1.为了切起来方便,把里脊肉放冰箱冷冻一小时,先切厚片,在切成粗细均匀的细条




  • 糖醋里脊的做法图解2

    2.

    加入少许盐,料酒,淀粉,一个蛋清抓匀腌制30分钟。




  • 糖醋里脊的做法图解3

    3.

    腌制好的肉,一条条均匀的裹上面粉,锅里油烧热,稍多点油,烧至8成油温,放入肉条,炸至表面发白捞出。


  • 糖醋里脊的做法图解4

    4.全部肉条炸好,捞出沥油。
    锅中油继续加热,油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条入锅炸至表面金黄色,捞出备用(肉条炸的时间不能太长,油温要控制好,两次过油是为了让肉条能有外焦里嫩的口感。)


  • 糖醋里脊的做法图解5

    5.锅中留底油,烧热放番茄酱,加少许水熬制冒泡,加入适量白糖米醋搅拌均匀




  • 糖醋里脊的做法图解6

    6.

    加入炸好的里脊肉翻炒均匀,使其均匀的裹上酱汁



  • 糖醋里脊的做法图解7

    7.

    加入白芝麻翻炒均匀


  • 糖醋里脊的做法图解8

    8.糖醋里脊就做好啦

小贴士

酸甜开胃哦 家里有小宝宝的 吃了胃口大好哟

糖醋里脊的家常做法

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