糖醋里脊

糖醋里脊
2314399浏览 / 28111收藏
作者:悍匪夫人

健康功效

番茄酱:抗癌防癌

糖醋里脊的做法

  • 糖醋里脊的做法图解1

    1.里脊肉洗干净。

  • 糖醋里脊的做法图解2

    2.切成条状,喜欢吃肉多的就切粗点,相反就切细点。

  • 糖醋里脊的做法图解3

    3.碗里加入适量的淀粉,量根据肉的多少放。感觉能全部裹住肉就可以了。

  • 糖醋里脊的做法图解4

    4.给淀粉里加入少许的水,把淀粉化开,放在一旁让淀粉沉淀。

  • 糖醋里脊的做法图解5

    5.肉里打入一个鸡蛋,加入少许的盐,用手把蛋液和肉抓匀,放置一旁腌制片刻。

  • 糖醋里脊的做法图解6

    6.等到淀粉沉淀到碗底后,把上面浮着的水慢慢倒掉,只留下面的淀粉糊。

  • 糖醋里脊的做法图解7

    7.把肉倒入淀粉糊里,再放入少许的面粉用手抓拌均匀。

  • 糖醋里脊的做法图解8

    8.锅里倒入多一点的油,烧到七成热。

  • 糖醋里脊的做法图解9

    9.关成中小火,再次把肉抓匀,让每一个肉都能裹入面糊,然后一个一个下入锅中油炸。

  • 糖醋里脊的做法图解10

    10.炸到表皮酥脆就可以捞出了。

  • 糖醋里脊的做法图解11

    11.全部炸完后,开大火再把所有的肉倒入锅中复炸一次,使表皮更酥脆后捞出控油。

  • 糖醋里脊的做法图解12

    12.把锅里的油倒出来,利用锅上粘的油,倒入番茄酱,加入多一点的白糖,倒入少许米醋,大火烧开,使番茄汁里的糖化开,变得黏稠。

  • 糖醋里脊的做法图解13

    13.等到番茄酱冒很多泡泡,变得黏稠了,倒入炸好的里脊肉翻炒,使每一个肉都裹上番茄汁即可。

  • 糖醋里脊的做法图解14

    14.盛入盘中,撒入少许芝麻即可食用了。

小贴士

1.喜欢吃肉多的可以把肉切的粗点,但是,炸的时候时间会长点,否则肉不好熟。
2.炸肉的时候,要用中小火,否则,外皮已经糊了,里面还没有熟。
3.复炸肉是让肉的外皮更酥脆,吃起来口感好。
4酸甜汁按照自己的口味调,做好的糖醋里脊要赶快吃,时间长了就会皮掉,吃起来口感就不好了。

本菜谱由悍匪夫人上传

糖醋里脊的家常做法

全部
回到顶部