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  • 用料:

  • 豆腐  半块
  • 鲜香菇  2朵
  • 豆芽  200克
  • 西葫芦  半根
  • 尖椒  2根
  • 红辣椒  4个
  • 大葱  半根
  • 蒜瓣  4瓣
  • 淘米水  根据人数适量
  • 黄酱  2勺
  • 辣椒酱  1勺
  • 虾酱  1勺
  •  适量
  • 鸡精  适量
  • 白胡椒粉  适量
  • 水淀粉  适量

做法:

  • 1. 豆腐切块、西葫芦切片;辣椒、大葱、蒜瓣切好备用,淘米的第三遍水留一碗备用;大酱、辣椒酱放入盛有淘米水的碗中搅拌均匀,然后倒入汤锅中,放入豆腐块、虾酱、葱段大火煮开。
  • 2. 煮开的汤,加入香菇、豆芽、西葫芦,再次煮开,加入切好的辣椒圈和蒜瓣,依次加入水淀粉。
  • 3. 煮熟的汤调入盐、鸡精、白胡椒粉起锅入汤碗,再配上一碗白米饭。味道你懂得!