用料：
- 长茄子 一个
- 里脊肉馅 半斤
- 青椒 半个
- 盐 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 植物油 质量
- 面粉 适量
小贴士：
茄子削皮后不要粘水，
做法：
- 1. 茄子洗净，沥干，削皮，切圆柱形，不要切太厚，一个圆柱体大概一厘米厚就好
- 2. 除茄子、面粉以外的全部材料放碗中和肉馅
- 3. 面粉加水打成糊状，不要太稀，稠一点，用来包裹茄子使用
- 4. 将和好的肉馅夹入茄子盒中，不要撑断茄子盒，夹好全部茄子
- 5. 锅中放油，少一点即可，七成热时将茄子盒裹好面粉慢慢放入锅中煎，煎一个，裹一个面粉糊，不要一起裹。煎至两面金黄即可