用料：
- 蛋白 3個
- 蛋黃 3個
- 低筋麵粉 60克
- 牛奶 30克
- 無味植物油 30克
- 檸檬汁 1.5克
- 細砂糖（加入蛋黃中） 20克
- 細砂糖（加入蛋白中） 45克
小贴士：
這是我做烤箱6寸戚風的方子，我是以戚風的做法把麵糊放電飯鍋煮熟，按下蛋糕鍵或煮飯鍵後，中途切勿打開蓋子，以免進入冷空氣熱脹冷縮現象，令蛋糕馬上回縮而發不起或發的高度不理想，打發蛋白時，第三次加入糖後就要留意打發情況，不要把蛋白打過了成結块，有的電飯鍋沒有調較時間的，就要自己留意時間了，如果還沒到40分鐘就完成煮飯程序，那就要再次按下煮熟鍵至蛋糕煮熟
做法：
- 1. 準備兩個乾淨無水無油的容器，蛋黃蛋白分離
- 2. 蛋黃加入糖拌勻
- 3. 加入油拌勻，再加入牛奶拌勻
- 4. 將麵粉過篩後倒入蛋黃糊中
- 5. 用矽膠鏟拌勻成無顆粒的麵糊，放一旁備用（此時將電飯鍋按下煮飯鍵先預熱）
- 6. 蛋白加入檸檬汁，用打蛋器打至粗泡，第一次加入1/3的糖
- 7. 打至蛋白呈濃密的細泡，第二次加入1/3的糖
- 8. 打至蛋白出現紋路加入剩下的1/3糖
- 9. 繼續打至蛋白霜細膩有光澤能拉起小尖角的乾性發泡狀態
- 10. 盛1/3的蛋白霜進蛋黃糊中
- 11. 將蛋白霜和蛋黃糊拌勻
- 12. 拌勻後再倒入剩下的蛋白霜中
- 13. 以翻拌的手法輕輕拌勻，切勿打圈拌以免消泡，拌好是濃稠狀的
- 14. （小心燙手）拿出已預熱的鍋，倒入麵糊
- 15. 拿起鍋震兩下震出氣泡，放回電飯鍋內
- 16. 按下蛋糕鍵或煮飯鍵40分鐘
- 17. 完成40分鐘後，拔掉電源，切勿打開蓋子，讓蛋糕留在鍋裡15分鐘再打開蓋子，蛋糕發得漂亮頂上蓋子了
- 18. 拿出倒扣在網上，已經是自然離模了，雖然有些黏底脫皮不够完美，但也是很滿意了
- 19. 正面也美美的
- 20. 6厘米高度也是滿意的