用料：
- 草鱼 一条（约800克）
- 香菜 80克
- 锅火锅底料 半包
- 郫县豆瓣酱 60克
- 生姜片 10克
- 孜然粉 10克
- 王守义十三香 5克
- 盐 20克
- 洋葱 一个
- 黄豆芽 100克
- 香莴笋 1个
- 芝麻 10克
小贴士：
在家做，所以我用油炸，这样方便，在杀鱼时，不要把肚子剪开，劈开时从背部切开，做出来更好看
做法：
- 1. 把买来草鱼洗干净（这是买时杀好的，这样自己就省事咯）对半切开，撒上15克盐腌制半小时
- 2. 锅烧热，倒入500毫升油，烧至七成热
- 3. 把草鱼下油锅炸至两面金黄
- 4. 把草鱼倒入控干油，锅里留少量油
- 5. 下入生姜片和火锅底料，炒至火锅底料出香味
- 6. 下入豆瓣酱和干辣椒炒出香味
- 7. 加入清水，孜然粉，十三香，熬10分钟
- 8. 把豆芽洋葱和香菜洗干净，洋葱切丝备用
- 9. 锅烧热油，下入洋葱，豆芽翻炒至五成熟
- 10. 到入铁盘里，在倒入莴笋
- 11. 把煎好的鱼倒入盘里
- 12. 倒入熬好的汤，撒上芝麻
- 13. 撒上香菜，放上卡式炉就可以吃咯