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潮汕冻乌鱼“乌鱼饭”的做法
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用料:
乌鱼
1条
姜
6片
普宁豆酱
适量
酱油
适量
小贴士:
因为没看好时间,蒸太熟了
做法:
1.
1. 乌鱼去鳃及内脏,刮去腹内的黑膜,洗净待用
2.
把姜片塞在鱼肚里可去腥味
3.
锅入适量水烧开,再放入乌鱼盖上锅盖,大火蒸12分钟左右(看鱼大小,我这条一斤左右)
4.
鱼熟后倒掉盘里面的水和姜片,待凉了沾上豆酱(不喜欢豆酱可以用酱油)吃,也可以凉了再打上保鲜膜放入冰箱冷藏室冻一小时左右再吃,味道极其鲜美。