潮汕冻乌鱼“乌鱼饭”的做法

• 1.1. 乌鱼去鳃及内脏，刮去腹内的黑膜，洗净待用

• 2.把姜片塞在鱼肚里可去腥味

• 3.锅入适量水烧开，再放入乌鱼盖上锅盖，大火蒸12分钟左右（看鱼大小，我这条一斤左右）

• 4.鱼熟后倒掉盘里面的水和姜片，待凉了沾上豆酱（不喜欢豆酱可以用酱油）吃，也可以凉了再打上保鲜膜放入冰箱冷藏室冻一小时左右再吃，味道极其鲜美。