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木耳炒肉片的做法
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用料:
干木耳
15朵
肉
100克
生粉
20克
芹菜
1棵
蒜苗
1棵
香葱
1棵
姜
2片
蒜头
2瓣
油
10克
盐
2克
酱油
5克
五香粉
1克
小贴士:
木耳绰过了,很容易熟,少翻炒几下就可以啦。肉提前腌制更加入味,吃起来更嫩。
做法:
1.
木耳泡发洗净。
2.
肉切片。
3.
放入盐,五香粉,酱油,生粉,少量清水,抓匀。
4.
起锅烧一锅滚水倒入木耳绰2分钟。
5.
捞出沥水撕小朵。
6.
葱切花,蒜瓣切片,姜切丝,芹菜蒜苗切段。
7.
起锅倒入适量油烧热倒入肉煸炒。肉变色,倒入葱姜蒜翻炒爆香。
8.
倒入芹菜蒜苗,加入盐,酱油,五香粉,翻炒。
9.
芹菜断生倒入木耳,加入少量清水,翻炒出锅。
10.
装盘食用。