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爆炒肥肠的做法

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  • 用料：

  • 肥肠、酸菜、姜、红辣椒
  • 食用油、酱油、料酒、味精、白糖

小贴士：

这道菜不需要放盐巴，酸菜有咸度，再加点酱油就可以了

做法：

  • 1. 肥肠是在市场上买那种处理过后的，洗净切两厘米宽、酸菜洗净撕开再切粒，姜切丝，红辣椒切粒
  • 2. 热锅下油、姜丝、酸菜、红辣椒爆香后下肥肠大火爆炒，炒至水分干为止
  • 3. 之后加点白糖、酱油、料酒，继续翻炒，收汁，最后放点味精即可