爆炒肥肠的做法

• 1.肥肠是在市场上买那种处理过后的，洗净切两厘米宽、酸菜洗净撕开再切粒，姜切丝，红辣椒切粒

• 2.热锅下油、姜丝、酸菜、红辣椒爆香后下肥肠大火爆炒，炒至水分干为止

• 3.之后加点白糖、酱油、料酒，继续翻炒，收汁，最后放点味精即可