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金昌鱼酱油水的做法

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  • 用料:

  • 金昌鱼  两条[650克]
  • 大蒜苗  一根
  •  两片
  • 红辣椒  适量
  • 食用油  适量
  • 豆鼓  一汤勺
  • 料酒  一汤勺
  • 酱油  两汤勺
  • 鸡精  适量
  •  适量

小贴士:

不放盐巴,酱油跟豆鼓就行了

做法:

  • 1. 金昌鱼处理好洗净划十字、以便煮透入味,大蒜苗头尾分开切、蒜尾切小段,姜切丝,红辣椒切粒
  • 2. 热锅倒油,大蒜骨先爆香起锅装盘待用[以免煮烂变色],姜丝红辣椒爆香[不敢吃辣的,红辣椒跟大蒜尾一起放]
  • 3. 加入水酱油两勺,豆鼓一勺,水开后放入金昌鱼
  • 4. 盖锅煮两分钟,加入一勺料酒,再盖锅,待汤汁浓些少些,下爆香过的蒜头跟蒜尾,之后放入适量鸡精即可装盘