用料：
- 白菜 30克
- 胡萝卜 半根
- 干木耳 8～10个
- 杏鲍菇 1个
- 榨菜 1袋
- 虾皮 适量
- 腊肠 半根
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
米饭一不小心煮多了就会剩下来，扔掉总感觉怪可惜的，再吃又感觉口感不好了，吃还是扔，每次都超纠结的啊有木有!!其实不用这么纠结，只要把剩下的米饭进行简单的二次加工，做成各种口味的炒饭，五颜六色粒粒均匀，怎么吃都超好吃!这么多的炒饭做法，以后煮米饭就放心的多做吧!
做法：
- 1. 先处理配菜，首先把白菜切碎，放入容器
- 2. 将胡萝卜切碎丁
- 3. 干木耳用热水泡发
- 4. 杏鲍菇先切成丝状放入泡木耳的水中
- 5. 把榨菜剁碎状
- 6. 香肠切成丁状
- 7. 葱切成葱花圈
- 8. 下面来处理米饭，把米饭搅碎成粒状
- 9. 打入两个鸡蛋到米饭里，我后来见颜色淡，又加了两个
- 10. 将蛋液和米饭搅拌均匀，使每粒米饭都沾有蛋液
- 11. 把木耳和杏鲍菇去水，切碎
- 12. 处理好的配菜
- 13. 热锅放油
- 14. 放入米饭翻炒均匀
- 15. 几乎炒成一粒粒的米粒状，有蛋液的包裹很香的呢，盛出备用
- 16. 放入腊肠翻炒出油
- 17. 加入生抽，老抽调色
- 18. 然后加入白菜和胡萝卜快速翻炒
- 19. 放入木耳杏鲍菇和榨菜翻炒均匀
- 20. 最后加入虾皮
- 21. 配菜炒的很香了，放入米饭粒，不停的翻炒
- 22. 香喷喷的蛋炒饭完成了