酸奶蛋糕的做法

做法：

• 1. 必须要的材料准备好，蛋白与蛋黄分离，备用。
• 2. 模具用锡纸把底部包裹好。
• 3. 蛋黄加酸奶，开始搅拌，色变浅。
• 4. 筛入低筋面粉。
• 5. 在次开始搅拌匀。
• 6. 蛋白加柠檬汁或者是香草精，打成粗泡，糖分两次加，打成干性发泡为好。
• 7. 取一部分打好的蛋白加入蛋黄糊里
• 8. 用刮刀切拌匀
• 9. 把拌好的蛋黄糊到入剩下的蛋白里。
• 10. 继续用刮刀切拌匀。
• 11. 烤箱预热170度。把拌好的蛋黄糊到入模具里。
• 12. 轻轻震动几下，消泡。
• 13. 烤箱里放入烤盘，加入温水，把震好的蛋糕湖放入烤箱，烤20-30分钟后，转150度烤40分钟。
• 14. 烤好的蛋糕出炉。
• 15. 迅速倒扣，待凉脱模。
• 16. 切割装盘。