酸奶蛋糕的做法

• 1.必须要的材料准备好，蛋白与蛋黄分离，备用。

• 2.模具用锡纸把底部包裹好。

• 3.蛋黄加酸奶，开始搅拌，色变浅。

• 4.筛入低筋面粉。

• 5.在次开始搅拌匀。

• 6.蛋白加柠檬汁或者是香草精，打成粗泡，糖分两次加，打成干性发泡为好。

• 7.取一部分打好的蛋白加入蛋黄糊里

• 8.用刮刀切拌匀

• 9.把拌好的蛋黄糊到入剩下的蛋白里。

• 10.继续用刮刀切拌匀。

• 11.烤箱预热170度。把拌好的蛋黄糊到入模具里。

• 12.轻轻震动几下，消泡。

• 13.烤箱里放入烤盘，加入温水，把震好的蛋糕湖放入烤箱，烤20-30分钟后，转150度烤40分钟。

• 14.烤好的蛋糕出炉。

• 15.迅速倒扣，待凉脱模。

• 16.切割装盘。