用料：
- 排骨 400克
- 五花肉 200克
- 腐竹 50克
- 油豆干 100克
- 八角 3克
- 香叶 3克
- 桂皮 3克
- 蒜头 5克
- 姜片 5克
- 砂糖 5克
- 酱油 15克
- 盐 10克
- 干辣椒 5克
小贴士：
上色之后就煲。腐竹偏甜。可多加些盐。油豆干很会吸水，下油豆干之前适合多加些水，这样做出来的油豆干就不会特别咸啦。
做法：
- 1. 五花肉去皮，切1厘米厚。中火下锅煎。
- 2. 排骨洗净备用。
- 3. 油豆干。
- 4. 腐竹温水泡发20分钟左右，切段备用。
- 5. 五香料备好。
- 6. 五花肉煎至两面金黄捞出备用。
- 7. 转换中形煲锅。中火加入砂糖。
- 8. 加入五香料，排骨，中火翻炒至上色。
- 9. 加入酱油，料酒，中火翻炒均匀。
- 10. 加水默过排骨为准。中火煲15分钟。
- 11. 将所有食材全部下锅。加水一碗。煲10分钟即可出锅。