用料：
- 猪蹄 1个
- 小米椒 6个
- 姜葱蒜 适量
- 白糖 适量
小贴士：
糖少放，只是为了提味用
猪蹄不宜煮太久，煮久了口感不好
做法：
- 1. 把猪蹄去腥去血水，然后另起一锅水煮猪蹄，煮40-50分钟左右，以筷子能轻松插穿猪蹄为准。
- 2. 煮的时候准备调料，姜蒜剁碎越细越好，小米椒剁碎，全倒在一个盆里加一点点冷开水加盐（为了保证汁多），再加一点点白糖（不能多了，多了就甜）。
- 3. 把煮好的猪蹄去骨，切小。
- 4. 猪蹄切好后放入调料盆里，再倒入生抽、醋、麻油或香油，搅拌，加葱段。
- 5. 把黄瓜切片，卷起来放碗里摆着
- 6. 把猪蹄放入摆盘里，剩下的汁一淋。