用料：
- 猪肉馅 500克
- 鸡蛋 1个
- 耗油 50克
- 料酒 80克
- 五香粉，胡椒粉，盐 适量
- 淀粉 适量
- 葱，姜，香叶 少许
做法：
- 1. 猪肉馅加料酒，五香粉，胡椒粉，耗油。搅拌
- 2. 猪肉馅加鸡蛋。搅拌
- 3. 猪肉馅加淀粉。
- 4. 猪肉馅加 荸荠粒。搅拌
- 5. 加入适量盐，用筷子往一个方向继续揽搅拌，并将肉馅在容器中摔，使其上劲。
- 6. 热锅凉油，油大约八十度左右下丸子(手蘸水将肉馅儿团成圆型)。
- 7. 改中小火炸制丸子成型即可出锅。
- 8. 沙锅中加入葱，姜，香叶，老抽，甜面酱，水，盐煮开放入炸成型的丸子，改小火，慢慢炖二十分钟左右。
- 9. 丸子收汁儿，出锅装盘。
- 10. 有食欲吧